PREMI E RICONOSCIMENTI

Venezia Giulia IGT Vitovska "Kamen" 2020 - Zidarich

55,00 €

Vino modellato dal marmo del Carso, è testimone di un mondo passato, di tradizioni e metodi tramandati di generazione in generazione. E così diventa traccia chiara e indelebile del cerchio della vite, dove l’uva nasce su viti ancorate, con le proprie radici, nel terreno di pietra calcarea e ne assorbe l'essenza, per poi ritrovarsi, durante la macerazione e la fermentazione, in contatto stretto con la stessa pietra, da cui cresce, per poi emanarne il gusto nel bicchiere.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Venezia Giulia IGT
Tipologia vino	Vino Bianco
Vitigno	100% Vitovska
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Stato	Italia
Allergeni	Solfiti
Annata	2020
Formato	Bottiglia 0,75l
Abbinamenti	Carni bianche, Pesce alla griglia, Primi piatti alle verdure

Gradazione alcolica 13%

DESCRIZIONE

note di degustazione

INFO AGGIUNTIVE

Fermentazione in tini di pietra carsica (Kamen), con lieviti indigeni.

Macerazione prolungata.

Affinamento in botti di rovere per 22 mesi.

Nessuna filtrazione.

Alla vista è di un elegantissimo giallo dorato antico, a tratti quasi sfumato su note ambrate. Profilo olfattivo ampio e complesso, con note di frutta matura. Buona freschezza, ottima presenza tannica e profonda mineralità. Lunga la persistenza.

Temperatura di servizio 10-12°

Quando berlo Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se fatto riposare in cantina

Zidarich

La cantina nasce nel 2009 in località Prepotto a Duino Aurisina, nel cuore dell’altopiano del Carso triestino, dall’iniziativa Benjamin Zidarich.

La regione possiede caratteristiche uniche: clima solare e mediterraneo, mitigato dalle brezze salate adriatiche, ma a tratti rinfrescato dai venti nordorientali della bora; terreni poverissimi e pietrosi su base calcarea, che costringono la vite a cercare l’acqua in profondità. Condizioni estreme che esaltano i vitigni autoctoni come Vitovska, Malvasia istriana, Glera e Terrano, ma anche gli internazionali Sauvignon Blanc e Merlot.

L’azienda denota grande attenzione per l’ambiente e applica la viticultura biodinamica.