PREMI E RICONOSCIMENTI

Venezia Giulia IGT Vitovska "Kamen" 2020 - Zidarich

55,00 €

Vino modellato dal marmo del Carso, è testimone di un mondo passato, di tradizioni e metodi tramandati di generazione in generazione. E così diventa traccia chiara e indelebile del cerchio della vite, dove l’uva nasce su viti ancorate, con le proprie radici, nel terreno di pietra calcarea e ne assorbe l'essenza, per poi ritrovarsi, durante la macerazione e la fermentazione, in contatto stretto con la stessa pietra, da cui cresce, per poi emanarne il gusto nel bicchiere.

Informazioni aggiuntive

Denominazione	Venezia Giulia IGT
Tipologia vino	Vino Bianco
Vitigno	100% Vitovska
Regione	Friuli-Venezia Giulia
Stato	Italia
Allergeni	Solfiti
Annata	2020
Formato	Bottiglia 0,75l
Abbinamenti	Carni bianche, Pesce alla griglia, Primi piatti alle verdure

Gradazione alcolica 13%

5 disponibili

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disponibilità immediata

DESCRIZIONE

note di degustazione

INFO AGGIUNTIVE

Fermentazione in tini di pietra carsica (Kamen), con lieviti indigeni.

Macerazione prolungata.

Affinamento in botti di rovere per 22 mesi.

Nessuna filtrazione.

Alla vista è di un elegantissimo giallo dorato antico, a tratti quasi sfumato su note ambrate. Profilo olfattivo ampio e complesso, con note di frutta matura. Buona freschezza, ottima presenza tannica e profonda mineralità. Lunga la persistenza.

Temperatura di servizio 10-12°

Quando berlo Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se fatto riposare in cantina

Zidarich

La cantina nasce nel 2009 in località Prepotto a Duino Aurisina, nel cuore dell’altopiano del Carso triestino, dall’iniziativa Benjamin Zidarich.

La regione possiede caratteristiche uniche: clima solare e mediterraneo, mitigato dalle brezze salate adriatiche, ma a tratti rinfrescato dai venti nordorientali della bora; terreni poverissimi e pietrosi su base calcarea, che costringono la vite a cercare l’acqua in profondità. Condizioni estreme che esaltano i vitigni autoctoni come Vitovska, Malvasia istriana, Glera e Terrano, ma anche gli internazionali Sauvignon Blanc e Merlot.

L’azienda denota grande attenzione per l’ambiente e applica la viticultura biodinamica.