La cantina nasce nel 2009 in località Prepotto a Duino Aurisina, nel cuore dell’altopiano del Carso triestino, dall’iniziativa di Benjamin Zidarich.
La regione possiede caratteristiche uniche: clima solare e mediterraneo, mitigato dalle brezze salate adriatiche, ma a tratti rinfrescato dai venti nordorientali della bora; terreni poverissimi e pietrosi su base calcarea, che costringono la vite a cercare l’acqua in profondità. Condizioni estreme che esaltano i vitigni autoctoni come la Vitovska, la Malvasia istriana, la Glera e il Terrano, ma anche gli internazionali Sauvignon Blanc e Merlot. L’azienda denota grande attenzione per l’ambiente e applica la viticultura biodinamica.
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