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coronata o
PREMI E RICONOSCIMENTI

Val Polcevera Coronata DOC "o Cônâ" 2021 - Villa Cambiaso

16,50 

Bianco di Coronata ricavato dai vitigni di uva Albarola, Vermentino e Bianchetta Genovese, che guardano a Levante dalle colline di Morego, fra sassi di quarzo e ardesia che si sfalda.

26 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Coronata Val Polcevera DOC

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

Albarola, Bianchetta Genovese, Vermentino

Abbinamenti

Aperitivo, Carni bianche, Pesce

Allergeni

Solfiti

Annata

2021

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Liguria

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Uva raccolta a mano in cassette, conservata in frigoriferi e pressata (pressa a polmone) con l’aggiunta di ghiaccio secco.

Fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 17 C°, con l’aggiunta dei lieviti selezionati.

Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli.
Al naso si presenta fine e delicato, con sentori fruttati e floreali di mela verde e fiori di arancio, emergono poi sentori secondari vegetali verdi e sensazioni minerali.
In bocca si presenta secco, sapido, caldo, pieno ma snello. Lieve e piacevole fondo sapido-amarognolo.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Da bere subito

Azienda vinicola della Valpolcevera gestita dai Cattaneo Adorno, famiglia di antiche origini genovesi.

I vigneti, recuperati dal 2016 nell’entroterra genovese, si estendono per circa 7 ettari: 3,8 ettari di vigneto a Morego, 3 a Serra Riccò in sponda sinistra del torrente Secca in terreni assai diversi l’uno dall’altro. A Morego, in piena zona di produzione del Bianco di Coronata, le vigne sono piantate tra i muri a secco a 150 metri di quota, su un anfiteatro esposto a sud-est, aperto alle brezze del mare e composto da marne sabbiose, di forte acidità, con ciottoli di quarzo, basalti e ardesie affioranti. Le varietà impiantate sono il Bosco, il Vermentino, suddiviso in cloni di origine toscana e di origine corsa, e l’Albarola. Più argilloso e denso di materia organica invece il terreno di Serra Riccò, anch’esso a 150 metri di quota con esposizione sud sud-ovest.

ABBINAMENTI PERFETTI

Pesce di mare
Pesce
Aperitivo
Carni bianche

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