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sasso di sole rosso di montalcino
PREMI E RICONOSCIMENTI

Rosso di Montalcino DOC - Sasso di Sole

18,00 

Ammaliante, versatile e avvolgente, è un grande rosso toscano ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso  Affinato prima in acciaio e poi in grandi botti di rovere, si distingue per morbidezza, eleganza e intensità aromatica. Da abbinare sia a piatti semplici sia a cibi elaborati, è per sua natura un vino da apprezzare sia giovane che invecchiato.

20 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Sangiovese grosso

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Abbinamenti

Risotto ai funghi, Primi al tartufo, Salumi, Carni bianche, Carne di maiale, Carne rossa, Formaggi di media stagionatura

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Toscana

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di produzione

Località Sasso di Sole, Montalcino (SI).

Terreni

Suoli a medio impasto di origine pliocenica con presenza di scheletro.

Altitudine

280-320 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Cordone basso speronato.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni per oltre 20 giorni sulle bucce.

Dopo la svinatura, il vino continua il suo percorso in vasche d’acciaio per la fermentazione malolattica.

Affinamento per 4 mesi in acciaio e 9 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 35 e 50 ettolitri.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso regala un bouquet esplosivo con note di frutti rossi maturi e rose fresche.

Al palato si presenta elegante, corposo ed elegante. Tannini morbidi e setosi. Il finale è lungo e persistente, con un’acidità che dona al vino un’ottima verticalità.

Temperatura di servizio 18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 10 anni
Sasso di Sole

La famiglia Terzuoli è impegnata nella produzione di vini dal XVII secolo, tramandando sapienza ed esperienza. La famiglia ha da sempre gestito in prima persona la produzione delle uve, la vinificazione e l’affinamento del vino per garantire la massima qualità in ogni bottiglia, con lo sguardo rivolto al futuro senza mai dimenticare il passato. Innovazione tecnologica e rispetto delle tradizioni sono i segreti per ottenere vini di qualità. Dieci sono gli ettari di vigneti coltivati interamente a Sangiovese Grosso, nella parte Nord Est di Montalcino, all’interno del parco UNESCO della Val d’Orcia. La cantina rispecchia la volontà di ricercare il giusto connubio tra innovazione e rispetto della trazione enologica montalcinese, con lente fermentazione alcoliche e macerazioni con lieviti indigeni sulle bucce. Nella bottaia si respira il profumo della tradizione, con grandi botti da 35 e 50 hl in rovere di Slavonia che custodiscono il vino per anni e lo arricchiscono di profumi e aromi, preservando l’integrità del frutto.

ABBINAMENTI PERFETTI

Risotto ai funghi porcini
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Braciole di maiale
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Stinco di vitello
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