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amarone classico quintarelli 75
PREMI E RICONOSCIMENTI

Amarone della Valpolicella DOC Classico 2015 - Giuseppe Quintarelli

290,00 

Monumentale rosso della Valpolicella, potente, elegantissimo, stratificato e di eccezionale eleganza, maturato per circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia. Un vero capolavoro!

4 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Altri vitigni

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG

Annata

2015

Abbinamenti

Salumi, Lasagne, Carni alla brace, Selvaggina, Anatra arrosto, Brasato, Formaggi ben stagionati e piccanti

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Veneto

Stato

Italia

Gradazione alcolica  16,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Comune di Negrar di Valpolicella (VR).

Terreno

Suoli di natura vulcanica ricchi di calcare e basalto.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale con severa selezione dei grappoli.

Appassimento in fruttaio con sviluppo della muffa nobile.

Pigiatura soffice e fermentazione alcolica spontanea con 3 settimane circa di macerazione sulle bucce.

Maturazione per 7 anni in botti di rovere di Slavonia.

Colore rosso rubino intenso.

Al naso regala un bouquet intenso, raffinato ed elegante, con note di frutti scuri maturi (prugna, ciliegia), frutta essiccata, fiori secchi, cioccolato amaro, cannella, liquirizia e vaniglia.

Al palato si presenta incredibilmente complesso, elegante, intenso e fresco. Tannini maturi, morbidi e avvolgenti. Finale elegante e persistente.

Temperatura di servizio 18-20°
Quando berlo  Potenziale evolutivo di oltre 25 anni
Giuseppe Quintarelli

Adagiata tra i vigneti della Valpolicella nel comune di Negrar, la Cantina Quintarelli rappresenta la “Storia” dell’Amarone e dei pregiati vini rossi che hanno reso celebre questa zona collinare vicino a Verona. L'impegno per la qualità comprende ogni singola fase della produzione: dalle viti alle botti di rovere fino ai tappi, dalle bottiglie selezionate ai modelli di etichette scritte a mano. Gli ettari vitati sono pochi ma situati nel migliori siti della Valpolicella su terreni calcarei e basaltici. Lungo è l'elenco dei vitigni impiantati: Corvina, Molinara, Rondinella e Corvinone producono un Valpolicella Classico Superiore eccezionale, un Recioto della Valpolicella unico e un Amarone di straordinario pregio. Le uve selezionate appassiscono per mesi fino alla fermentazione in camere di appassimento ben ventilate, sviluppando una concentrazione di aromi unica. L'azienda è considerata una delle prime a utilizzare anche vitigni internazionali nella zona della Valpolicella. Oltre alla selezione di vini rossi, trovano anche spazio vitigni autoctoni a bacca bianca come Garganega e Trebbiano che si incontrano con Chardonnay e Sauvignon Blanc.

ABBINAMENTI PERFETTI

Salumi
Salumi
Brasati di carne
Brasato di carne
Parmigiano reggiano formaggio
Parmigiano reggiano

 

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