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deltetto alta langa blanc de noirs
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alta Langa DOCG Riserva "Blanc de Noirs" 2019 - Deltetto

34,50 

Spumante Metodo Classico brut nature ottenuto da uve Pinot Nero in purezza. Elegante e persistente, si esalta in abbinamento a crostacei e pesci grigliati.

8 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumante

Vitigno

100% Pinot Nero

Denominazione

Alta Langa DOCG

Annata

2019

Dosaggio

Brut Nature

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Sushi, Fritture leggere, Gamberi alla griglia, Pesce grigliato, Formaggi semigrassi a pasta dura

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione in barrique di rovere francese usate a 18°.

Presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14°.

Maturazione per almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

Colore giallo paglierino.

Perlage fine e persistente.

Al naso regala profumi di crosta di pane e brioche burrose.

Al palato si presenta secco, complesso e agile. Finale molto lungo.

Temperatura di servizio 6°
Quando berlo  Vino molto longevo
Deltetto

Fondata a Canale, in provincia di Cuneo, da Carlo Deltetto nel 1953, l’azienda è stata sin dal principio impostata sui principi dell’agricoltura etica e responsabile, rispettosa dell’ambiente e della natura. Certificata biologica dal 2017, l’impresa dà molto valore alle varietà autoctone, per cui tra i filari si incontrano principalmente uve di Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Favorita e Arneis, alle quali si aggiungono Pinot Nero e Chardonnay, usate in particolare per lo Spumante Metodo Classico. Ventuno gli ettari vitati per vini espressivi e mai artificiosi, in grado di raccontare al meglio la regione in cui nascono: il Roero, territorio di origine marina abbastanza recente da un punto di vista geologico - in passato era parte del fondale di un mare interno, chiamato Golfo Padano, quando il Mar Adriatico da Venezia si estendeva sulla odierna pianura Padana - che sulla riva sinistra del Tanaro è costituito da un mosaico di terreni diversissimi tra loro, con sabbia e detriti alluvionali.

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Sushi
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Gamberi grigliati
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Pesce spada alla griglia
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