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deltetto alta langa blanc de blancs
PREMI E RICONOSCIMENTI

Alta Langa DOCG Riserva "Blanc de Blancs" 2019 - Deltetto

34,50 

Spumante Metodo Classico brut nature ottenuto da uve Chardonnay in purezza. Abbinabile a tutti i piatti esclusi i dolci, è perfetto come aperitivo o gustato con crostacei e ostriche.

14 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumante

Vitigno

100% Chardonnay

Denominazione

Alta Langa DOCG

Annata

2019

Dosaggio

Brut Nature

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Aperitivo, Crostacei, Ostriche, Risotto alla milanese

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione in barrique di rovere francese usate a 18°.

Presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14°.

Maturazione per almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

Colore giallo paglierino.

Perlage fine e persistente.

Al naso regala profumi di crosta di pane e scorza di lievito.

Al palato si presenta secco, agile e verticale. Finale molto lungo.

Temperatura di servizio 6°
Quando berlo  Vino longevo
Deltetto

Fondata a Canale, in provincia di Cuneo, da Carlo Deltetto nel 1953, l’azienda è stata sin dal principio impostata sui principi dell’agricoltura etica e responsabile, rispettosa dell’ambiente e della natura. Certificata biologica dal 2017, l’impresa dà molto valore alle varietà autoctone, per cui tra i filari si incontrano principalmente uve di Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Favorita e Arneis, alle quali si aggiungono Pinot Nero e Chardonnay, usate in particolare per lo Spumante Metodo Classico. Ventuno gli ettari vitati per vini espressivi e mai artificiosi, in grado di raccontare al meglio la regione in cui nascono: il Roero, territorio di origine marina abbastanza recente da un punto di vista geologico - in passato era parte del fondale di un mare interno, chiamato Golfo Padano, quando il Mar Adriatico da Venezia si estendeva sulla odierna pianura Padana - che sulla riva sinistra del Tanaro è costituito da un mosaico di terreni diversissimi tra loro, con sabbia e detriti alluvionali.

 

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