23,50 €
Perfetto connubio tra uve Pinot Nero e Chardonnay, questo Brut Millesimato nasce dalla passione della famiglia Deltetto per le bollicine.
| Tipologia | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Nero, Chardonnay |
| Denominazione | Alta Langa DOCG |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | 2019 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Aperitivi, Antipasti, Crostacei, Ostriche, Primi piatti |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Fermentazione a 18° in acciaio.
Presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14°.
Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti.
Colore giallo paglierino dai luminosi riflessi dorati.
Perlage fine e persistente.
Al naso regala profumi di crosta di pane e lievito, tipici del Metodo Classico, più note floreali.
In bocca è fresco e secco, sapido, equilibrato, armonico e di lunga persistenza.
Fondata a Canale, nel cuore del Roero, da Carlo Deltetto nel 1953, l’azienda è stata sin dal principio impostata sui principi dell’agricoltura etica e responsabile, rispettosa dell’ambiente e della natura. Certificata come biologica dal 2017, l’impresa dà molto valore alle varietà autoctone, per cui tra i filari si incontrano principalmente uve di Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Favorita e Arneis, alle quali si aggiungono anche quelle del Pinot Nero e Chardonnay, usate in particolare per lo Spumante Metodo Classico. Ventuno gli ettari vitati per vini espressivi e mai artificiosi, in grado di raccontare al meglio il territorio da cui nascono.
