Novacella

La cantina dell’Abbazia di Novacella è tra le più antiche del mondo. Nel corso dei secoli sono state individuate alcune aree, a diverse quote altimetriche, dove tutti fattori che concorrono alla qualità risultano ideali: dalle escursioni termiche, all’età delle viti, fino alla composizione del terreno. Da queste uve derivano i vini dell’Abbazia, caratterizzati da una qualità sempre superiore alla norma. Si tratta di vini in grado d’invecchiare ben oltre i dieci anni.