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Olio extra vergine di oliva fruttato intenso estratto a freddo, 100% italiano, da olive raccolte nella Murgia Tarantina. Non è un condimento, ma un ingrediente, un puro esaltatore di profumi e sapori di un piatto, una parte integrante e insostituibile di ogni ricetta.
Varietà
Multicultivar di Coratina e Nocellara.
Metodo produttivo
Raccolta manuale in anticipo di maturazione e frante dal Mastro Oleario immediatamente dopo la raccolta.
Estrazione a freddo.
Note di degustazione e abbinamenti
Colore colore verde smeraldo.
Profumo fruttato intenso, con note erbacee e floreali, e sentori di olive verdi, mandorla fresca e carciofo.
Sapore robusto, deciso e strutturato, dal retrogusto amaro e piccante, con note di cicoria, cardo selvatico e note piccanti di peperoncino e rucola.
Olio che esalta i sapori e i profumi dei piatti più strutturati come i primi di sughi rossi, le bruschette, le zuppe di legumi, i minestroni, gli antipasti di carne, le carni rosse ai ferri, le tagliate di carne e le verdure alla griglia.
| Formato | Bottiglia 0,5l |
|---|---|
| Regione | Puglia |
| Stato | Italia |
