31,30 €
Olio extra vergine di oliva fruttato medio estratto a freddo, 100% italiano, da olive raccolte nella Murgia Tarantina. Non è un condimento, ma un ingrediente, un puro esaltatore di profumi e sapori di un piatto, una parte integrante e insostituibile di ogni ricetta.
Varietà
Monocultivar di Ogliarola Salentina da antiche piante di ulivo.
Metodo produttivo
Raccolta manuale in anticipo di maturazione e frante dal Mastro Oleario immediatamente dopo la raccolta.
Estrazione a freddo.
Note di degustazione e abbinamenti
Colore giallo oro con riflessi verdi.
Forte, vivace, avvolgente ed equilibrato, dal leggero sentore di foglia, con note dolci e piccanti che si alternano al palato.
Molto versatile negli abbinamenti, perfetto sia su piatti a base di pesce, sia su quelli a base di carne bianca e verdure. La sua delicata dolcezza lo rende un ingrediente speciale anche nella preparazione di dolci e gelati artigianali.
