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san leonardo riesling
PREMI E RICONOSCIMENTI

Vigneti delle Dolomiti IGT Riesling 2014 - San Leonardo

40,00 

Riesling in purezza di grande struttura che con il suo carattere minerale regala note piacevolmente complesse ed eleganti. L'affinamento in tonneau di rovere ammorbidisce con note dolci la classica acidità del vitigno.

7 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Riesling

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT

Annata

2014

Abbinamenti

Molluschi, Crostacei, Salmone, Foie gras, Formaggi di capra, Formaggi erborinati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Vigne a monte del paesi di Cembra, in Valle di Cembra.

Terreno

Suolo di origine morenica franco-sabbioso su base porfirica.

Altitudine

600 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot.

Età dei vigneti

Dai 10 ai 20 anni.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Macerazione a freddo per 12 ore.

Fermentazione in acciaio a bassa temperatura per circa 20-25 giorni.

Affinamento sui lieviti per 12 mesi in tonneau di rovere francese di primo e secondo passaggio.

Colore giallo paglierino.

Al naso regala note di agrumi, leggere nuance di frutti tropicali, fiori di miele, spezie dolci e pietra focaia.

Al palato si presenta ben strutturato, morbido, molto fresco, setoso ed elegante, il tutto levigato da un moderato apporto di legno che gli dona ulteriore complessità. Finale di ottima persistenza.

Temperatura di servizio 13°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 10 anni
San Leonardo

Più di mille anni fa era un monastero, da oltre tre secoli è la residenza dei Marchesi Guerrieri Gonzaga che ne sono appassionati custodi. Oggi la tenuta San Leonardo è un giardino di vigne e rose protetto dalle imponenti montagne trentine che smorzano i freddi venti nordici, mentre il fondovalle accoglie e regala il tepore del lago di Garda. La tenuta è un mondo antico dove le pazienti pratiche di cantina, ancora assolutamente artigianali, regalano vini che sono autentici gioielli dell’enologia italiana distinguendosi per freschezza, armonia ed un’innata eleganza. La superficie della tenuta ricopre in tutto 300 ettari. A partire da un’altitudine attorno ai 150 metri s.l.m. si trovano i 30 ettari di vigneto a bacca rossa. Su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot, mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carménère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati da cui nascono uve che una volta divenute vino garantiscono una quantità di antociani davvero inusuale, non solo per il Trentino. Nel 2015 San Leonardo ha iniziato il percorso di conversione all’agricoltura biologica che si è concluso con successo alla fine del 2018 ottenendo la certificazione. Nello stesso anno la tenuta ha conseguito la certificazione Biodiversity Friend®, certificazione volontaria che promuove e valorizza l'agricoltura sostenibile, rispettosa della biodiversità, del territorio che la ospita e delle comunità in esso presenti.

ABBINAMENTI PERFETTI

Trota affumicata
Trota affumicata
Salmone grigliato pesce
Salmone grigliato
Formaggi di capra
Formaggi di capra

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