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Blend di uve Vitovska, Malvasia, Sauvignon e Pinot Grigio, è un incantevole bianco artigianale ottenuto tramite una macerazione sulle bucce di 15 giorni.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 25% Vitovska, 25% Malvasia, 25% Sauvignon, 25% Pinot Grigio |
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2020 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Crostacei, Frittura di pesce, Zuppa di pesce, Secondi di pesce |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stato | Italia |
Terreno
I suoli sono formati da marne e arenaria; la superficie è caratterizzati dalla presenza di terra rossa ricca di silicati di ferro.
Metodo produttivo
Fermentazione spontanea e macerazione per circa 15 giorni in tini di legno.
Maturazione per 12 mesi in botti di legno e piccole barrique.
Affinamento per 6 mesi in bottiglia.
Colore giallo ramato con sfumature rosate.
Al naso regala un bouquet inebriante e complesso, con note minerali e aromi di agrumi, frutta matura e candita, miele, caramello, spezie dolci ed erbe aromatiche.
All'assaggio è intenso, fresco, avvolgente ed elegante. Finale persistente e fruttato.
Fondata da Sandi Skerk nel 1987, l'azienda possiede 8 ettari di vigneti sull’Altopiano Carsico, dove gode di una posizione privilegiata con vista sul Golfo di Trieste, a soli tre chilometri dal mare. In questa regione, caratterizzata da suoli rossi e sassosi e un clima mite e ventilato, si coltivano con passione varietà di uve tradizionali come la Vitovska, Malvasia, Terrano, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio, che beneficiano enormemente dalle condizioni ambientali uniche della zona. L'approccio è minimalista e genuino, sia in vigna sia in cantina, all'insegna dei principi dell'agricoltura biologica, secondo pratiche enologiche non invasive che rispettano l’ambiente e la biodiversità locale. Questo impegno si riflette nei vini prodotti, che subiscono fermentazioni spontanee e macerazioni delicate, preservando l’autenticità e la complessità delle uve. Sandi Skerk è stato un pioniere nel riscoprire la Vitovska, una varietà autoctona che ora vinifica in purezza, insieme a altre etichette distintive che catturano veramente l’anima del Carso.
