22,90 €
Bianco aromatico valdostano ottenuto da uve Moscato Bianco in purezza. Vino di particolare eleganza da abbinare idealmente a raffinate ricette di mare.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Moscato Bianco |
| Denominazione | Vallée d'Aoste DOC |
| Annata | 2021 |
| Abbinamenti | Aperitivo, Primi ai frutti di mare, Vellutate di verdure, Molluschi gratinati, Secondi di pesce |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Comune di Chambave (AO).
Terreno
Suolo sabbioso-limoso.
Altitudine
650-700 metri s.l.m.
Sistema d’allevamento
Cordone speronato.
Metodo produttivo
Vinificazione in bianco con criomacerazione a 4° per 36 ore.
Affinamento in acciaio con bâtonnage.
Colore giallo paglierino intenso, limpido e brillante.
Al naso il bouquet è screziato di note di fiori, frutta matura, agrumi freschi ed erbe di montagna, con fragranze di muschio e zenzero.
Al palato si presenta pieno, ben strutturato, morbido ed elegante. Finale fresco e delicatamente minerale.
Azienda agricola valdostana a conduzione familiare, in cui futuro e passato s’intrecciano per produrre vini di altissima qualità. La cantina non segue mode, stili o tendenze: vinifica secondo la tradizione, che significa dare continuità alla propria storia, riconoscendone le radici. Vinifica ascoltando il territorio, nel rispetto dell’ambiente circostante e dei suoi doni. Vinifica adoperando la migliore tecnologia a disposizione, che mette al servizio dell’espressività dei vini, in un’ottica di costante miglioramento e versatilità delle operazioni. La selezione dei legni d’invecchiamento è un aspetto fondamentale delle vinificazioni: ogni botte è scelta in base alle analisi dei mosti e alle loro potenzialità d’evoluzione. I legni, di diverse forme e capacità, vengono acquistati uno a uno, direttamente sui luoghi di produzione, rinnovati di anno in anno e personalizzati negli invecchiamenti e nelle tostature.
