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Il Brut Riserva di Maso Martis è un vero capolavoro della spumantistica trentina. Gioco perfetto di equilibri tra morbidezze e sapidità che si uniscono in una persistenza gustativa davvero intensa.
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Nero |
| Dosaggio | Brut |
| Denominazione | Trento DOC |
| Annata | 2018 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Secondi di pesce, Sushi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Chardonnay e Pinot Nero sono lavorate in maniera separata.
Pinot Nero fa solo acciaio, mentre lo Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi. Dopo che la cuvée è stata creata, avviene un affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Perlage fine e costante.
Colore giallo paglierino brillante.
Note di crosta di pane misto a vaniglia.
Sorso deciso, entra teso per poi aprirsi avvolgendo l’intero palato.
Maso Martis è una di quelle cantine che ha saputo in pochi anni affermarsi come una delle realtà più importanti della denominazione Trento Doc. Nata nel 1990, ha puntato, sin dall’inizio, a raggiungere un livello qualitativo eccellente, riconosciuto anche dalla certificazione biologica. Pinot Nero, Chardonnay e Meunier sono contivati ad altezze che raggiungono 500 metri sopra il livello del mare, dove il terreno è ricco di calcare e sostanze minerali. Lo stile dei vini è unico; lunghi affinamenti sui lieviti e grande pulizia e verticalità delle bollicine.
