56,00 €
Elegante spumante Metodo Classico millesimato, intenso, minerale e persistente, prodotto solo con uve Chardonnay e Pinot Nero delle grandi annate e affinato per oltre 60 mesi sui lieviti.
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Denominazione | Trento DOC |
| Dosaggio | Brut |
| Annata | 2016 |
| Abbinamenti | Ricette raffinate di pesce, Carni bianche, Pasta ripiena, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Zona di produzione
Le aree collinari più elevate e più vocate alla spumantistica del Trentino: Colline di Trento, Altopiano di Brentonico e Valle dei Laghi.
Terreni
Suoli di natura fluvio-glaciale e vulcanica, mediamente poco profondi.
Altitudine
500-700 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Raccolta manuale in cassette.
Pressatura soffice dell’uva perfettamente matura, con separazione delle selezionate frazioni del mosto che ha fermentato, a temperatura controllata, in acciaio inox e barrique.
Presa di spuma dopo un periodo di maturazione del vino base.
La prima sboccatura è stata effettuata a 68 mesi dal tiraggio.
Colore giallo dorato vivo con riflessi verdolini.
Perlage fine e continuo.
Al naso regala un profumo intenso con note fruttate di mela e pesca, accompagnate da sensazioni agrumate di bergamotto con una mineralità che fa da sfondo. Arricchiscono il bouquet delicate note di cioccolato bianco.
Al palato si presenta avvolgente, persistente, di grande stoffa ed equilibrio.
Firma prestigiosa del TRENTO DOC, lo spumante Metodo Classico trentino: una bollicina di montagna prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che fa del lento scorrere del tempo il suo tratto stilistico. Sono spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla lunga permanenza sui lieviti. La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m., con un terreno dalla composizione estremamente varia. Le importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo che precede la vendemmia, consentono ai vini di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza. Queste caratteristiche uniche rendono il Trentino altamente vocato alla produzione di vini spumanti di eccellenza. TRENTODOC significa qualità e rispetto della tradizione. Una firma esclusiva che parla di passione, esperienza, regole severe e controlli costanti.
