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quintodecimo taurasi riserva
PREMI E RICONOSCIMENTI

Taurasi DOCG Riserva “Vigna Quintodecimo” 2010 - Quintodecimo

150,00 

Rosso di straordinaria eleganza e ricchezza ottenuto da uve Aglianico nate da una vigna piantata nel 2001. Raggiunge il suo apice entro i primi vent'anni e conserva i suoi caratteri più tipici per moltissimi anni.

Esaurito

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Aglianico

Denominazione

Taurasi DOCG

Annata

2010

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Stracotti, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Campania

Stato

Italia

Gradazione alcolica  15%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Provenienza

Vigna Quintodecimo, Mirabella Eclano (AV).

Terreno

Suolo costituito da rocce argillose espandibili, molto ricche in calcare.

Altitudine/Esposizione

420 metri s.l.m./Nord-ovest.

Sistema di allevamento

Controspalliera con potatura a cordone speronato.

Anno d'impianto vigneto

2001.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale. Raccolta in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

Cernita pre- e post-diraspatura.

Fermentazione per 20-25 giorni a una temperatura di 28-30°

Maturazione in barrique nuove di rovere per 18-24 mesi.

Colore rosso rubino scuro.

Al naso regala un bouquet straordinariamente ampio ed elegante, esprimendo un sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali.

Al palato si presenta intenso, profondo e seducente. Tannini saporiti. Finale molto lungo e raffinato.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 15 anni
Quintodecimo

L'azienda agricola biologica Quintodecimo, fondata nel 2001 da Luigi Moio e Laura Di Marzio, sorge su una collina di Mirabella Eclano, in Campania, a poca distanza da Taurasi. La piccola collina, a 420 metri di quota, è interamente vitata con Aglianico, vitigno simbolo del territorio. Il terreno argilloso, di colore chiaro, ricco di oligoelementi preziosi, per il dolce declivio e la buona struttura, è sufficientemente drenante. Con i primi tepori primaverili si riscalda rapidamente ma conserva acqua in profondità, che favorisce una costante alimentazione idrica e minerale delle viti e, di conseguenza, una maturazione dell'uva regolare ed omogenea. L'antico Aglianico è nel suo ideale microclima, dove beneficia di notti fresche e di estati miti, ben tollerando la neve in inverno e i ritorni di freddo in primavera. Dal 2006 è stata avviata anche la produzione di vini bianchi dai classici vitigni Fiano, Greco e Falanghina.

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Arrosto
Arrosto di carne
Stracotto
Stracotto
formaggi stagionati
Formaggi stagionati

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