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de bartoli grappoli grillo
PREMI E RICONOSCIMENTI

Sicilia DOC Grillo Riserva "Grappoli del Grillo" 2021 - Marco De Bartoli

37,00 

Meraviglioso bianco siciliano ottenuto da uve Grillo, austero vitigno autuctono utilizzato in passato solo per la produzione del Marsala. Vinificato prima in acciaio e poi in fusti di rovere, e affinato sempre in rovere per 1 anno, è un vino di grande struttura, corpo, complessità e longevità.

3 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Grillo

Denominazione

Sicilia DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Primi con sugo di mare, Gamberi frutti, Ricette saporite a base di pesce

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Contrada Samperi, Marsala (TP).

Terreno

Suolo calcareo di medio impasto, tendente al sabbioso.

Sistema di allevamento

Controspalliera Guyot.

Età vigneto

Oltre 25 anni.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice e decantazione naturale e a freddo del mosto per 48 ore.

Fermentazione della parte illimpidita con lieviti indigeni, a temperatura controllata, inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese.

Maturazione per 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni, in presenza dei lieviti in sospensione.

Colore giallo-dorato intenso con riflessi ambrati e ramati.

Al naso regala uno splendido bouquet con seducenti note di pesca, melone, ananas, fiori selvatici e scorza di pompelmo, seguite da note di pane tostato e sfumature iodate.

Al palato si presenta elegante, caldo e ottimamente strutturato. Finale leggermente amarognolo di grande persistenza.

Temperatura di servizio 12-14°
Quando berlo  Potenziale evolutivo di almeno 10 anni
Marco de Bartoli

La cantina De Bartoli nacque nel 1978, quando il giovane Marco subentrò alla madre nella conduzione del baglio Samperi, la tenuta dove per oltre due secoli si erano coltivate le uve per la produzione del Marsala. A quel tempo la denominazione era in completo declino, come l'antica proprietà familiare, ma Marco De Bartoli riuscì in poco tempo a fare delle sue vigne il centro di propulsione di un nuovo modo di produrre vino in Sicilia, fondato sulla qualità e sulle antiche e virtuose tradizioni, dando vita a Marsala, passiti e vini secchi che hanno fatto la storia del vino in tutto il Meridione e nel mondo. L’azienda è a dodici chilometri da Marsala, in quella terra di Sicilia che è grande in ogni sua manifestazione, nel bene e nel male; terra dura di uomini duri, di famiglie assestate sul territorio. Marco ha ristrutturato la cantina non solo con gusto e umiltà, ma con l’orgoglio e la coscienza di esser riuscito a far quello che sperava: i suoi vini si son moltiplicati e – oltre al Vecchio Samperi, produce: il Marsala Superiore di vent’anni; il Josephine Doré: l’Inzolia di più facile impegno; il Josephine Rouge, amabile rosso da uve Pignatello; e infine il Moscato Passito di Pantelleria, da uve moscato provenienti dal cru Bukkuram, che in arabo sta per “padre della vigna” a indicare il luogo migliore.

ABBINAMENTI PERFETTI

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