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Ottenuto da uve Negroamaro in purezza, è un vino pugliese delicato, piacevolmente fruttato, sapido ed ampio, capace di raccontare i profumi e i colori mediterranei del territorio di produzione: il Salento. Da gustare con piatti leggeri a base pesce, molluschi, crostacei o verdure. Edizione limitata con etichetta d’artista prodotta in collaborazione con Elodie.
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Vitigno | 100% Negroamaro |
| Denominazione | Salento IGT |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Antipasti di mare, in particolare con scampi o gamberi, Piatti a base di verdure, Pesce alla griglia, Pizze, Focacce |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 1,5l |
| Regione | Puglia |
| Stato | Italia |
Provenienza
Masseria Maime, San Pietro Vernotico.
Terreno
Substrato roccioso di natura calcarea.
Metodo produttivo
Diraspatura e pressatura soffice con brevissimo contatto con le bucce.
Trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 12°, in modo da ottenere un naturale illimpidimento.
Fermentazione alcolica con lieviti selezionati condotta a 6°, sempre in acciaio, per preservare ed esaltare la componente aromatica.
Prima dell'imbottigliamento, affinamento per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti.
Colore rosa fior di pesco.
Al naso presenta note fruttate di pompelmo rosa, pesca, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di lavanda.
Al palato è morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica e una delicata sapidità.
In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. La tenuta Tormaresca è l’espressione di queste due anime. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate. È per questo che sono iniziati nel 1998 gli investimenti in Puglia della famiglia Antinori che ha ritenuto questa regione tra le più promettenti in Italia per la produzione di vini di qualità, dotati di forte identità territoriale. Tormaresca possiede due tenute situate nelle aree più vocate alla produzione di vini di qualità: Tenuta Bocca di Lupo, nel cuore della DOC di Castel del Monte e Masseria Maime, in una delle più belle zone dell’alto Salento.
