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san marzano edda
PREMI E RICONOSCIMENTI

Salento Bianco IGT "Edda" 2022 - San Marzano

18,00 

Edda (“lei” in dialetto salentino) è l’anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco pugliese suadente e complesso, carico di suggestioni mediterranee. Un lavoro su finezza e longevità per un vino ottenuto da grappoli di Chardonnay insieme a diversi autoctoni pugliesi che di anno in anno si contendono il completamento del blend. Abbinabile a tutto pasto, eccelle con i piatti a base di pesce e verdure.

14 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

Chardonnay, Vitigni autoctoni a bacca bianca

Denominazione

Salento IGT

Annata

2022

Abbinamenti

Antipasti, Verdure, Piatti di pesce, Formaggio di capra

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Puglia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Zona di produzione

San Marzano (TA).

Terreno

Poco profondo e a tessitura medio-fine.

Altitudine

100 metri s.l.m.

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Vinificazione: le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese.

Affinamento sui lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi con bâtonnage settimanali.

Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato.

Al naso regala un bouquet con suadenti sentori floreali, di pesca e di delicata vaniglia.

Al palato è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato e minerale.

Temperatura di servizio 12-14°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per alcuni anni
San Marzano

San Marzano è un piccolo paese nel centro della DOP Primitivo di Manduria, una striscia di terra tra i mari che bagnano la Puglia. È qui che 19 vignaioli fondano nel 1962 Cantine San Marzano, ben prima che nascesse la denominazione d’origine e che il Primitivo di Manduria fosse riconosciuto nel mondo. L'azienda-cooperativa è oggi una delle più importanti realtà vitivinicole pugliesi, con 1200 soci e 1500 ettari di superfice vitata nel cuore del Salento. La produzione punta alla valorizzazione di vecchie vigne ad alberello di vitigni autoctoni come Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera del Salento e Verdeca, ma anche di grandi classici internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot, che crescono e maturano alla luce del sole mediterraneo sempre accarezzate dalle brezze di mare provenienti dal vicino Mar Ionio. La gamma dei vini, molto ampia e articolata, trova nel Sessantanni Primitivo di Manduria l’etichetta più rappresentativa.

ABBINAMENTI PERFETTI

Antipasti vegetariani
Pesce spada alla griglia
Formaggi di capra

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