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Rosso versatile dal carattere tipicamente vinoso. Fresco ed equilibrato, grazie all’armonico assemblaggio dei principali vitigni da cui trae origine, è un vino di prima spremitura ottenuto dall’uvaggio di diverse varietà a bacca rossa, dominate da un 60% di Croatina.
| Denominazione | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Tipologia vino | Vino Rosso |
| Vitigno | Croatina, Uva rara, Merlot, Barbera, Syrah, Cabernet, Pinot Noir |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Primi piatti, Carni, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Terroir
Argilloso-calcareo e mediamente scheletrico.
Terreno ben drenato, ripido e con buona e costante ventilazione.
Vigneto
Rustega, Alto Poggio, Vigna Crocefisso, Vigna Rose, Vigna Triangolo.
Impianti a cordone speronato e guillot semplice a bassa resa per ettaro.
Vinificazione
Classica vinificazione in rosso da uve raccolte ben mature e successivo svolgimento di malolattica in botti di acciaio.
Affinamento in acciaio.
Imbottigliamento previsto dopo circa un minimo di 12/36 mesi dalla raccolta. Questo vino, in quanto non millesimato, ha la facoltà di poter usufruire anche del beneficio di un blend di annate diverse, in grado di potenziarne l’ottimo livello qualitativo.
Colore rosso rubino intenso e brillante.
Al naso offre aromi fruttati e sottilmente floreali, con note di frutti rossi e fieno.
Vino di ottima struttura ed eleganza, è caldo, corposo e appagante, di complessa espressione gusto-olfattiva. Lascia in bocca una buona persistenza gustativa dominata da un giusto equilibrio tra i tannini e la sua tipica freschezza.
Presso la località di Cabanon, nelle vicinanze del comune di Godiasco, si trova la Fattoria Cabanon, azienda produttrice di vino biologico e nell’ultimo periodo di prodotti legati alla lavanda. Nei pressi della struttura agricola, infatti, è presente uno dei campi di lavanda più belli e suggestivi della Lombardia. La Fattoria Cabanon, quindi, ricava dai fiori delle piante del campo l’olio di lavanda e da questo produce diversi altri prodotti.
