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timorasso derthona
PREMI E RICONOSCIMENTI

Colli Tortonesi DOC Timorasso "Derthona" 2021 - Vigneti Massa

25,00 

Elegante bianco piemontese, vinificato rigorosamente in acciaio, che ben rappresenta le caratteristiche varietali del celebre vitigno autoctono tortonese.

31 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Timorasso

Denominazione

Colli Tortonesi DOC

Annata

2021

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Pressatura soffice con pressa pneumatica.

Separazione del mosto dalle parti grossolane a mezzo di una decantazione statica a basse temperature.

Vinificazione previo ripristino della temperatura idonea e dell’inoculo con lieviti selezionati. La fermentazione procede sino all’esaurimento degli zuccheri.

Successivamente alla fermentazione alcolica viene effettuato il travaso avendo cura di lasciare la maggior parte delle fecce fini sospese nella massa che andrà in affinamento.

Fermentazione malolattica completa.

Affinamento in acciaio inossidabile per circa 12 mesi e in bottiglia per un altro anno.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso regala note floreali e lievemente agrumate.

Al palato si presenta ben strutturato, minerale e fresco.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per un paio d'anni
Vigneti Massa

Il Tortonese, situato nel Piemonte sud-orientale, in passato era ricordato soprattutto per i vini provenienti da vitigni a bacca rossa, ma grazie in particolare alla genialità visionaria di Walter Massa, questa zona si è riscoperta essere anche terra da bianchi; proprio a Massa si deve la riscoperta del Timorasso, antica varietà autoctona. Grazie ai suoi insegnamenti, l’intera denominazione ne ha tratto beneficio, assistendo anche alla nascita di nuove realtà produttive, che sulla scia del maestro regalano oggi lustro e prestigio all’intera area dei Colli Tortonesi. Attualmente, gli ettari vitati su cui l’azienda vitivinicola può contare sono circa 27, e tra i filari, oltre al Timorasso, sono allevate anche piante di Barbera, Freisa, Croatina e Moscato.

 

 

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