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Rosso giovane, vivace e dalla schiuma violacea, prodotto da uve Croatina dei vigneti della Cascina Modello. Da gustare idealmente con i salumi, in maniera particolare con il Salame di Varzi DOP.
| Tipologia vino | Vino Frizzante, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Croatina |
| Denominazione | Oltrepò Pavese DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Salumi, Agnolotti, Bollito |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Cascina Modello, Comune di Cigognola (PV).
Altitudine/Esposizione
Prima fascia collinare a 150 metri s.l.m./Sud-ovest.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Vinificazione in rosso.
Fermentazione a temperatura controllata tra i 22 e i 28°.
Affinamento in vasche di acciaio.
Colore rosso rubino con persistente schiuma violacea.
Profumo intenso e speziato con sentori di frutta rossa e gradevoli note erbacee.
Tutto cominciò nel lontano 1936, quando Luigi Valenti costituì l’omonima azienda vitivinicola in seguito portata avanti dai figli Roberto e Silvano. Negli anni ’80, acquistando la Cascina Monterucco con i suoi vigneti, cominciarono a produrre grandi vini e a commercializzarli con il nome Monterucco. Oggi l’azienda è un'affermata realtà viti-enologica costituita da 20 ettari a vigneto, estesi quasi in corpo unico tra i comuni di Cigognola, Castana e Canneto Pavese, che danno origine a 14 tipologie di vini bianchi, rossi, spumanti e passiti. I vitigni presenti sono Pinot Nero, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato, Malvasia Croatina, Barbera, Uva rara, Ughetta di Canneto e Cabernet, la gran parte di essi allevati a guyot e solo 1 ettaro di Barbera a cordone speronato.
