85,00 €
Rosso di Borgogna biologico ottenuto da uve Pinot Noir in purezza. Molto piacevole e franco, è perfetto per ogni occasione.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Noir |
| Denominazione | Nuits-Saint-Georges AOP |
| Annata | 2020 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Maiale arrosto, Agnello arrosto, Selvaggina di piuma, Formaggi morbidi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,7l |
| Regione | Borgogna |
| Stato | Francia |
Terreni
Profondi e gessoso-calcarei.
Età media delle vigne
75 anni.
Metodo produttivo
No diraspatura.
Macerazione prefermentativa per 5-6 giorni.
Fermentazione per 15 giorni, senza aggiunta di lieviti, con follature e rimontaggi per evitare un'estrazione eccessiva.
Affinamento di 18 mesi in barrique (25% max. in barrique nuove).
Imbottigliamento senza filtrazione.
Colore rosso rubino intenso.
Al naso regala note floreali (peonie, violette) e aromi succulenti di piccoli frutti rossi.
Al palato si presenta piacevole, intenso ed equilibrato. Tannini eleganti.
Antica cantina a conduzione familiare di Nuits-Saint-Georges, in Borgogna, dedita dal XVII secolo alla coltivazione e alla vinificazione del Pinot Noir. Tutte le fasi produttive, dalla vigna alla cantina, avvengono nell'assoluto rispetto della tradizione e secondo i dettami dell'agricoltura biologica, regalando vini al contempo complessi, eleganti, succosi e gentili, che rappresentano l'espressione più pura del vitigno e del territorio.
