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rosso valtellina
PREMI E RICONOSCIMENTI

Nebbiolo "Rosso di Valtellina" DOC 2021 - ARPEPE

25,00 

Nebbiolo di Montagna valtellinese giovane e profumato. Di grande scorrevolezza ed eleganza, è un eccellente accompagnamento per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne.

14 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Nebbiolo "Chiavennasca"

Denominazione

Valtellina Rosso DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Pollo arrosto, Primi con sughi di carne, Carne in umido, Carne alla griglia

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno e altitudine

Terreni poveri e pietrosi, con clima fresco e buone escursioni termiche, nei Comuni di Sondrio e Montagna in Valtellina a un'altitudine compresa tra i 350 e 600 metri sul livello del mare.

Metodo produttivo

Macerazione, con lunga macerazione sulle bucce, per 69 giorni in tini di legno da 50 hl.

Maturazione per 5 mesi in tini e botti di rovere da 50 hl, poi cemento e affinamento finale in bottiglia per alcuni mesi.

 

 

Colore rosso rubino luminoso.

Al naso offre un bouquet finemente fruttato, con note di frutti di bosco - lampone, marasca e ribes rosso - e sentori floreali e speziati.

In bocca è armonico, intenso, equilibrato e di piacevole struttura. Finale sapido e fresco, dai tannini ricchi e vellutati.

Temperatura di servizio 16°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina
ARPEPE

Azienda nata nel 1984 - ma con radici che risalgono alla fine del XIX secolo - con l’obiettivo dichiarato di voler esaltare al massimo le potenzialità del Nebbiolo delle Alpi in un terroir unico quale è la Valtellina. La qualità dei vini prodotti è il prezioso risultato di anni di lenta evoluzione: la loro giusta maturazione può richiedere tempi anche molto più lunghi di quelli previsti dai disciplinari. L’imbottigliamento è ancora scandito rigorosamente dalle fasi lunari. Poi, ancora riposo. Questa volta in bottiglia. Non potrebbe essere altrimenti, poiché per ARPEPE l’affinamento tradizionale del Nebbiolo risponde ad aspettative precise: il progressivo guadagno in raffinatezza e l’esaltazione delle singole vigne con le sfumature e i colori delle diverse annate.

ABBINAMENTI PERFETTI

Maccheroni al ragù
Carne alla griglia
Pollo arrosto

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