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vajra dolcetto alba 1
PREMI E RICONOSCIMENTI

Nebbiolo d'Alba DOC 2022 - G.D. Vajra

18,00 

Rosso piemontese diretto, fresco e dal frutto croccante, grazie all'affinamento in acciaio, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Può essere abbinato a tutto pasto, ma dà il meglio di se con primi piatti, i salumi e le carni rosse non troppo strutturate.

17 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Nebbiolo

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Annata

2022

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Salumi, Verdure, Pasta all’uovo, Pizza, Carni bianche e rosse

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vendemmia tardiva manuale.

Vinificazione di circa 15-20 giorni, con un paio di follature al giorno e due travasi prima della fermentazione malolattica. Solo tini di acciaio inox.

Affinamento in acciaio inox.

Imbottigliamento in primavera con luna calante.

Colore viola vivace e intenso.

Al naso si apre con note di viola, frutti di bosco, more di gelso, sentori di pepe bianco, spezie dolci e timo fresco.

Il palato è un’esplosione di mirtilli e prugne fresche. La freschezza si addolcisce magnificamente nell’incontro con il cibo, evidenziandone una nota ammandorlata. Tannini sottili.

 

Temperatura di servizio 14-16°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per alcuni anni
G.D. Vajra

Azienda a conduzione familiare con sede a Vergne, frazione di Barolo, nel cuore delle meravigliose colline delle Langhe. Nata nei primi Anni '70 e tra le prime in Italia a condurre una viticoltura secondo i criteri del biologico, offre un'ampia di gamma di classici vini piemontesi. Tra i comuni di La Morra, Barolo, Sinio, Serralunga, Novello e Mango, la tenuta si estende complessivamente su una superficie di 60 ettari, situati mediamente ad altitudini relativamente elevate, dove nascono vini molto rispettosi del terroir, caratterizzati da grande finezza, eleganza e complessità aromatica.

ABBINAMENTI PERFETTI

Salumi
Pizza
Tagliata di manzo

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