70,00 €
Rosso biologico di Borgogna ottenuto da uve Pinot Noir in purezza. Caratterizzato da grande pulizia e finezza, regala piacevoli note di piccoli frutti rossi, perfettamente bilanciate da struttura e tannini.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Denominazione | Marsannay AOC |
| Annata | 2021 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico, Biologico |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Borgogna |
| Stato | Francia |
Terreno
Suolo calcareo.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione alcolica a grappolo intero con lieviti indigeni.
Maturazione per circa 2 anni in botti di rovere.
Colore rubino-granato.
Al naso regala note di ciliegia fresca, lampone, spezie e liquirizia.
Al palato si presenta fresco, succoso, profondo e complesso. Struttura elegante. Tannini setosi. Ottima persistenza finale.
È grazie a viticoltori come Sylvain Pataille, che mettono la loro passione e il loro talento al servizio dei grandi terroir di Marsannay, che questa giovane denominazione ha conquistato il suo posto nel cuore dei grandi vini della Côte de Nuits, in Borgogna, a pochi km da Digione. Fondata nel 1999, l'azienda conta oggi circa 25 ettari vitati, coltivati nel pieno rispetto dei dettami dell'agricoltura biologica e biodinamica. Una grande porzione della tenuta è piantata ad Aligoté, per accompagnare i classici Chardonnay e Pinot Nero. La vinificazione avviene rigorosamente con fermentazioni spontanee e senza aggiunta di anidride solforosa, cui seguono lunghe maturazioni in legno. Incredibilmente equilibrati, i vini di Sylvain sono esempi straordinari di ciò che l'agricoltura di alto livello, abbinata a una delle menti enologiche più brillanti, può produrre.
