14,50 €
Rosato emiliano rifermentato in bottiglia, secco e frizzante. Un vino estremamente territoriale, in grado di esprimere al meglio quanto c’è di buono nella zona di Cristo, che eccelle come aperitivo e abbinato a fritture di pesce, pesce crudo, salumi e gnocco fritto: è quasi un bianco con la struttura di un rosso!
| Tipologia vino | Vino Rosato |
|---|---|
| Vitigno | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Annata | 2021 |
| Abbinamenti | Aperitivo, Frittura di pesce, Pesce crudo, Tortellini in brodo, Salumi, Gnocco fritto |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Stato | Italia |
Località
Località Cristo.
Sistema di allevamento
Geneva Double Curtain, Sylvoz
Terreno
Sciolto, prevalentemente limoso e sabbioso, fresco e con buona presenza di sostanze organiche.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pigiatura soffice.
Fermentazione alcolica del mosto fiore in acciaio.
Rifermentazione naturale in bottiglia su lieviti autoctoni secondo il metodo ancestrale.
Colore rosa salmone.
Perlage molto fine e persistente, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione.
Al naso offre note agrumate di pompelmo e fragolina di bosco, e sentori floreali di rosa selvatica.
Gusto fresco con spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Tannino elegante e fine. Grande sapidità, equilibrio e persistenza.
Azienda agricola situata nel cuore di Sorbara che da quattro generazioni produce artigianalmente Lambrusco di alta qualità. La superfice vitata si estende su 17 ettari nella storica zona del Cristo di Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che abbracciano la provincia modenese. La produzione si concentra sui vini frizzanti, espressione tipica e tradizionale di un territorio altamente vocato.
