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Rosso emiliano che costituisce la più alta espressione della tradizione vinicola della Cantina, deriva dall’uva prodotta dai migliori vigneti di Barbera e Croatina, ricercati per caratteristiche del suolo, età delle piante ed esposizione, e coltivati con passione e rispetto. Ideale con i salumi, i primi piatti ricchi di condimento e i secondi elaborati di media struttura.
| Tipologia vino | Vino Frizzante, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 55% Barbera, 45% Croatina |
| Denominazione | Gutturnio DOC |
| Abbinamenti | Salumi e gnocco fritto, Legumi, Carne, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Stato | Italia |
Località
Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni.
Metodo produttivo
Vinificazione tradizionale sulle bucce.
Presa di spuma in autoclave per circa 35-40 giorni.
Colore rosso intenso.
Al naso regala piacevoli note di frutti rossi.
Sapore asciutto, vellutato e frizzante.
La Cantina di Vicobarone nasce nel 1960 a Vicobarone di Ziano Piacentino, nel cuore della Val Tidone. La Cantina conta attualmente oltre 160 soci viticoltori, che le conferiscono la migliore selezione di uve provenienti dalle zone DOC dei Colli Piacentini e dell’Oltrepò Pavese. Barbera, Bonarda, Malvasia e Ortrugo sono le principali varietà presenti sui circa 700 ettari dei vigneti della Cantina, che ne costituiscono la grande ricchezza viticola. Proprio la grande varietà di suoli, unitamente alle sapienti cure dei nostri viticoltori prima e degli enologi poi, fa sì che le uve, vinificate secondo metodi di fermentazione naturale, diventino un vino di elevata qualità e tipicità, nel rispetto delle antiche tradizioni, ma con un occhio alle nuove generazioni che sono per noi fonte di continua ispirazione. Intendiamo la nostra viticoltura e il nostro vino come un modo per vivere nel nostro territorio e nelle ricchezze che ci regala, cercando di accrescerne il patrimonio agricolo, umano e le sue tradizioni. Per questo vogliamo essere un’azienda sostenibile che crea valore per il territorio, facendo arrivare ai nostri clienti un vino che sia la sintesi di tutto questo.
