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Rosso emiliano ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera, prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e conformazione del terreno. Esalta le proprie caratteristiche e si esalta a sua volta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 55% Barbera, 45% Croatina |
| Denominazione | Gutturnio DOC |
| Abbinamenti | Coppa arrosto piacentina, Selvaggina, Carne di manzo, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Stato | Italia |
Località
Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino.
Metodo produttivo
Fermentazione sulle bucce tradizionale.
Maturazione in botti di rovere per 20 mesi.
Affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Colore rosso intenso.
Al naso regala note di frutta rossa e spezie.
Sapore secco, caldo e persistente.
La Cantina di Vicobarone nasce nel 1960 a Vicobarone di Ziano Piacentino, nel cuore della Val Tidone. La Cantina conta attualmente oltre 160 soci viticoltori, che le conferiscono la migliore selezione di uve provenienti dalle zone DOC dei Colli Piacentini e dell’Oltrepò Pavese. Barbera, Bonarda, Malvasia e Ortrugo sono le principali varietà presenti sui circa 700 ettari dei vigneti della Cantina, che ne costituiscono la grande ricchezza viticola. Proprio la grande varietà di suoli, unitamente alle sapienti cure dei nostri viticoltori prima e degli enologi poi, fa sì che le uve, vinificate secondo metodi di fermentazione naturale, diventino un vino di elevata qualità e tipicità, nel rispetto delle antiche tradizioni, ma con un occhio alle nuove generazioni che sono per noi fonte di continua ispirazione. Intendiamo la nostra viticoltura e il nostro vino come un modo per vivere nel nostro territorio e nelle ricchezze che ci regala, cercando di accrescerne il patrimonio agricolo, umano e le sue tradizioni. Per questo vogliamo essere un’azienda sostenibile che crea valore per il territorio, facendo arrivare ai nostri clienti un vino che sia la sintesi di tutto questo.
