13,50 €
Bianco trentino elegante, fresco e aromatico, ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza. Da gustare con piatti delicati e raffinati a base di verdure, pesce e carni magre.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Gewürztraminer |
| Denominazione | Trentino DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Torte salate, Antipasti a base di pesce, Primi piatti con verdure, Secondi a base di pesce, Carni bianche, Agnello |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località
Roveré della Luna; Valle dell’Adige a nord di Trento.
Altitudine
250-400 metri s.l.m.
Terreni
Roverè della Luna: suoli bruni, poco profondi, ricchi di scheletro con matrice franco-sabbiosa.
Valle dell’Adige: suoli mediamente profondi, di tessitura franco-sabbiosa, ricchi di sassi e ciottoli.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Macerazione del mosto a contatto con le bucce, per breve tempo, a temperatura di 5-6°.
Pressatura eseguita con particolare attenzione, evitando l’eccessiva estrazione di colore.
Fermentazione in inox a temperatura non superiore ai 20°.
Affinamento in tank per 4-5 mesi prima dell’imbottigliamento.
Colore luminoso, giallo oro, con riflessi brillanti.
All’olfatto è intenso, ricco, con note olfattive molto intense di rosa tea e con tenui sfumature olfattive di spezie, come il timo e il ginepro.
In bocca il vino è elegante e strutturato, di grande equilibrio, quasi cremoso. Molto ricco il retrogusto che si esprime con lunga persistenza, che rievoca profumi di rosa, di albicocca e di ananas essiccate.
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 5250 viticoltori associati, con sede a Ravina di Trento. Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente. Cavit collabora con il rinomato Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali. Il risultato è una qualità premiata da innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali. La sede di rappresentanza dell’azienda è Maso Toresella che risale al ‘500 e che si estende su 6,5 ettari, sul lago di Toblino in uno dei luoghi più incantevoli del Trentino con una splendida villa circondata da vigneti, fondata dai Principi Vescovi di Trento. Dalle uve di questi vigneti nascono i vini bianchi della linea “Il Maso”, veri e propri cru.
