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PREMI E RICONOSCIMENTI

Gavi di Gavi DOCG 2022 - La Scolca

13,00 

Bianco tradizionale piemontese vinificato utilizzando uve Cortese provenienti da vigneti giovani, situati nel cuore di Rovereto. Il perfetto equilibrio di maturazione conferisce al vino il tipico gusto fresco e secco. Ormai un punto di riferimento nel panorama enologico Italiano, questo vino, prodotto nel pieno rispetto di una tradizione ormai secolare, rappresenta la vera essenza del Gavi.

92 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Cortese

Denominazione

Gavi DOCG

Annata

2022

Abbinamenti

Antipasti e ricette a base di pesce e frutti di mare, Ostriche, Impepata di cozze, Carni bianche, Torte salate alle verdure

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Vinificazione a freddo, dalla pressatura alla fermentazione, condotta a temperatura controllata.

Colore paglierino chiaro.

Al naso è caratteristico e delicato, con note di pera e richiami minerali.

All'assaggio è fresco, molto secco, caratterizzato da una vena acidula piuttosto accentuata.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Può essere stappato al momento
La Scolca

Azienda familiare dei primi anni del '900, specializzata, senza mai tradire la fedeltà alla terra di Gavi, nella creazione di vini e spumanti di successo da uve Cortese. Si tratta di vini d’aristocratica personalità, minerali e intensi, durevoli ed eleganti. All’interno del territorio di Gavi, i risultati più eccelsi si ottengono nel comprensorio di Rovereto: se esistesse in Italia una classificazione delle vigne, come avviene in Francia, Rovereto di Gavi sarebbe senza dubbio il “Gran Cru del Cortese”. La Scolca ha i suoi vigneti nelle più belle posizioni di Rovereto, e il suo Gavi dei Gavi è la più alta rappresentazione del vino che si produce in questa microzona. L’Azienda gestisce una superficie di circa 50 ettari coltivati a vigneto. In complesso sono circa 200 km di filari, che nel corso d’ogni campagna agricola vengono percorsi da otto a dieci volte, a piedi o in trattore, con sesti di impianto di 0,90 per 2,40 metri circa; la densità è di circa 4500 ceppi per ettaro. Aria marina asciutta, pieno sole dall’alba al tramonto, freschezza e brevi rugiade, costituiscono un alternarsi di atmosfere ideali per una completa maturazione dell’uva, premessa indispensabile per un buon vino. Altro complice importante è il terreno argilloso dove crescono i vigneti, che raggiungono anche 60 anni di età.

ABBINAMENTI PERFETTI

Insalata di mare
Torta salata di verdure

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