23,00 €
| Abbinamenti | Salumi, Secondi di pesce |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | Chardonnay 77%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 3%, Erbamat 3% |
| Allergeni | Solfiti |
Uve provenienti da 25 comuni tra Provaglio d’Iseo, Passirano, Cortefranca e Capriolo.
I terreni sono di origine morenica a deposizione sabbiosa.
Affinamento sui lieviti dai 20 ai 30 mesi; 8 sboccature da ottobre a settembre
Giallo paglierino con bollicine fini e costanti.
Note di agrumi, miele di acacia, albicocca e frutta secca.
Il sorso è morbido e cremoso con una bella chiusura sapida.
Barone Pizzini è una delle realtà più innovative di tutta la Franciacorta. Negli anni ha saputo puntare ad una coltivazione sostenibile arrivando ad avere la certificazione biologica, infatti è stata la prima cantina ad avere tale riconoscimento in tutta la denominazione.
Oggi l’azienda conta 54 ettari vitati divisi in 29 particelle, tutti con caratteristiche per altitudine, microclima e terreni completamente differenti.
La gamma che oggi l’azienda propone sono vini con un livello qualitativo davvero sorprendente: Brut, Rosè, Nature o Satèn (tutti da provare).
