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berlucchi 61 nature
PREMI E RICONOSCIMENTI

Franciacorta DOCG '61 Nature" 2016 - Berlucchi

39,90 

Spumante millesimato a dosaggio zero, complesso ed essenziale, ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero. Con un affinamento in bottiglia di almeno 5 anni, è un Franciacorta per gli estimatori più esigenti, in grado di apprezzare le sfumature di un vino senza compromessi.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Denominazione

Franciacorta DOCG

Dosaggio

Dosaggio zero

Annata

2016

Abbinamenti

Primi piatti strutturati, Pasta fresca ripiena, Secondi di pesce in umido, Carni bianche, Formaggi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti.

Fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

Dati analitici:

Zuccheri tracce

Acidità Totale 7.00 g/l

pH 3,10

Colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature oro antico.

Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona. Perlage sottile e sinuoso.

Al naso regala un bouquet fine ed elegante, caratterizzato da un’apertura su note di melone e frutti a pasta gialla (albicocca), cui seguono lievi profumi agrumati di limone e cedro candito, e cenni di piccola pasticceria.

Al palato si presenta particolarmente equilibrato. La grande struttura, la vivida acidità e la persistente sapidità finale si uniscono con dinamismo regalando grande personalità.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di circa 15 anni
Berlucchi

Storica e prestigiosa impresa vincola situata nella regione della Franciacorta, fondata nel 1955 da Guido Berlucchi e Franco Ziliani. L’azienda si è distinta fin dalle origini per la produzione di vini di alta qualità grazie all’utilizzo delle migliori tecniche di vinificazione. La Franciacorta è un territorio unico, caratterizzato da un clima mite e ventilato, terreni argillosi e calcarei, e da una particolare esposizione dei vigneti. L'azienda conta su circa 600 ettari di vigneto e 3 centri di vinificazione, per una produzione di oltre 4 milioni di bottiglie all'anno. Tra i vini prodotti eccellono il Franciacorta Brut, il Franciacorta Satèn e il Franciacorta Rosé. I vigneti sono certificati biologici dal 2016.

ABBINAMENTI PERFETTI

Stoccafisso in umido pesce
Stoccafisso in umido
Pizza fritta
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pollo arrosto
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