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tornatore etna rosso pietrarizzo
PREMI E RICONOSCIMENTI

Etna Rosso DOC "Pietrarizzo" 2019 - Tornatore

29,00 

Rosso siciliano versatile e intrigante, ottenuto da uve di Nerello Mascalese coltivate in contrada Pietrarizzo, da sempre considerata uno dei cru più pregiati dell'area etnea.

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Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Nerello Mascalese

Denominazione

Etna Rosso DOC

Annata

2019

Abbinamenti

Pasta ripiena, Primi al ragù, Pasta all'amatriciana, Salsiccia al sugo, Pollo ai funghi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  14,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località

Versante nord dell'Etna, Contrada Pietrarizzo, comune di Castiglione di Sicilia (CT).

Terreno

Suolo di origine vulcanica, derivante dal disfacimento delle masse laviche, dalle ceneri e dai lapilli.

Sistema di allevamento/Sistema di potatura

Controspalliera/Cordone speronato.

Metodo produttivo

Raccolta manuale in piccole cassette.

Macerazione in tini di legno tronco-conici per 10-12 giorni a una temperatura di 22-25°. Più volte al giorno si effettuano follature manuali con l’ausilio di un follatore pneumatico.

Finita la fermentazione, le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa verticale del tipo tradizionale.

Affinamento per più di 1 anno in botti di legno e vasche di cemento, e per circa 3 mesi in bottiglia.

Rosso rubino scarico.

Al naso regala un bouquet fine, delicato ed incredibilmente equilibrato, con evidenti sentori di piccoli frutti rossi e fiori.

In bocca è di grande struttura ma di sorprendente bevibilità ed eleganza.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per una decina d'anni
Tornatore

L’attività agricola dell’Azienda si basa sulla proprietà e controllo diretto di una società di capitale che possiede 60 ettari di terreni siti nell’Agro di Castiglione di Sicilia e altri 40 ettari detenuti direttamente. I terreni sono coltivati per circa 46 ettari a vigneto, 8 ettari a uliveto e 5 ettari a noccioleto, il resto è in fase di riconversione; per questo motivo, oggi l’azienda Tornatore possiede il vigneto più grande all’interno della zona di produzione Doc Etna. Sono svariate le contrade interessate dai vigneti dell’Azienda: fra queste le prestigiose contrade Crasà, Pietrarizzo, Malpasso, Pietramarina, Torre Guarino, Carranco e Trimarchisa, tutte nel comune di Castiglione di Sicilia. L’altitudine varia da 550 a 700 m sul livello del mare e l’età varia dai 5 ai 45 anni per i rossi e di 5 anni per i bianchi. I vigneti dell’azienda sono stati recentemente ristrutturati al fine di migliorare ulteriormente gli standard qualitativi e mantenere al massimo il legame con il territorio e le tradizioni vitivinicole (elevata densità di impianto, scelta varietale rigorosamente autoctona). I vitigni presenti sono quelli autoctoni siciliani previsti dal disciplinare di produzione dei vini a DOC Etna.

ABBINAMENTI PERFETTI

Pasta all'amatriciana
Salsiccia al sugo
Pollo con panna e funghi

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