60,00 €
Rosso siciliano proveniente da un terroir vulcanico unico, particolarmente vocato al Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Denominazione | Etna Rosso DOC |
| Annata | 2019 |
| Abbinamenti | Salumi, Carni rosse in umido, Grigliate, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Sicilia |
| Stato | Italia |
Località
Versante nord dell'Etna, Contrada Calderara, comune di Randazzo (CT).
Terreno
Suolo vulcanico incredibilmente roccioso, ricco di depositi vulcanoclastici, chiaramente visibili in superficie, e basalto.
Altitudine
750 metri s.l.m.
Sistema di allevamento/Sistema di potatura
Alberello etneo.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Macerazione in cemento per 15-20 giorni a una temperatura di 22-25°. Giornalmente, per più volte al giorno, follature manuali con l’ausilio di un follatore pneumatico. Finita la fermentazione, le uve rimangono a macerare ancora per qualche giorno dopodiché vengono svinate e pressate con pressa pneumatica orizzontale.
Maturazione in botti da 25 hl per 18 mesi.
Affinamento per 6 in bottiglia.
Colore rosso rubino tenue ma brillante.
Al naso regala note intense di ciliegia, marasca, melagrana e more selvatiche, integrate da lievi sentori di muschio e sottobosco.
All'assaggio è ben strutturato, equilibrato e vellutato, con note minerali e salmastre. Finale lungo e persistente.
L’attività agricola dell’Azienda si basa sulla proprietà e controllo diretto di una società di capitale che possiede 60 ettari di terreni siti nell’Agro di Castiglione di Sicilia e altri 40 ettari detenuti direttamente. I terreni sono coltivati per circa 46 ettari a vigneto, 8 ettari a uliveto e 5 ettari a noccioleto, il resto è in fase di riconversione; per questo motivo, oggi l’azienda Tornatore possiede il vigneto più grande all’interno della zona di produzione Doc Etna. Sono svariate le contrade interessate dai vigneti dell’Azienda: fra queste le prestigiose contrade Crasà, Pietrarizzo, Malpasso, Pietramarina, Torre Guarino, Carranco e Trimarchisa, tutte nel comune di Castiglione di Sicilia. L’altitudine varia da 550 a 700 m sul livello del mare e l’età varia dai 5 ai 45 anni per i rossi e di 5 anni per i bianchi. I vigneti dell’azienda sono stati recentemente ristrutturati al fine di migliorare ulteriormente gli standard qualitativi e mantenere al massimo il legame con il territorio e le tradizioni vitivinicole (elevata densità di impianto, scelta varietale rigorosamente autoctona). I vitigni presenti sono quelli autoctoni siciliani previsti dal disciplinare di produzione dei vini a DOC Etna.
