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graci etna bianco
PREMI E RICONOSCIMENTI

Etna Bianco DOC 2022 - Graci

26,00 

Bianco di grande freschezza ottenuto dall'assemblaggio di uve Carricante e Catarratto. Verticale ed essenziale, si abbina a meraviglia a piatti di pesce non troppo elaborati.

74 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

70% Carricante, 30% Catarratto

Denominazione

Etna Bianco DOC

Annata

2022

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Aperitivo, Molluschi, Pesce affumicato, Sushi, Pesce alla griglia

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Sicilia

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, Comune di Castiglione di Sicilia (CT).

Terreno

Suoli bruni di origine vulcanica, ricchi di scheletro, fra franco-sabbiosi a sabbioso-franchi, a PH neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto.

Altitudine/Esposizione

600-700 metri s.l.m./Nord.

Sistema di allevamento

Alberello allevato a spalliera.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Vinificazione in vasche di cemento dopo una lenta pressatura senza utilizzo di lieviti selezionati.

Affinamento in vasche di cemento sui lieviti per 8 mesi.

Colore giallo paglierino.

Al naso regala un bouquet fresco e delicato, con note di agrumi, ananas, pesca gialla e pera.

Al palato si presenta fresco, sapido e minerale, con una piacevole vena acida.

Temperatura di servizio 8-10°
Quando berlo  Da consumare idealmente entro 5 anni
Graci

Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza. Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura. Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare.

ABBINAMENTI PERFETTI

Sushi
Sushi
Salmone affumicato
Salmone affumicato
Pesce spada alla griglia
Pesce spada alla griglia

 

 

 

 

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