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vajra dolcetto alba
PREMI E RICONOSCIMENTI

Dolcetto d'Alba DOC 2022 - G.D. Vajra

14,00 

Espressione pura, succosa e croccante del grande vitigno piemontese. Fresco ed equilibrato, è un eccellente rosso da tavola adatto ai più svariati abbinamenti gastronomici: dall’aperitivo alla pasta all'uovo, dalle verdure a piatti di carne magra. Vino biologico.

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Dolcetto

Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Annata

2022

Filosofia produttiva

Biologico

Abbinamenti

Salumi, Pasta all'uovo, Risotto ai funghi, Carni magre, Verdure, Formaggi stagionati

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Piemonte

Stato

Italia

Gradazione alcolica  12,5%

77 disponibili

disponibilità immediata
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Metodo produttivo

Fermentazione in acciaio di circa 15-20 giorni, con un paio di follature al giorno e 2 travasi prima della fermentazione malolattica.

Affinamento in acciaio inox.

Imbottigliamento in primavera con luna calante.

Colore viola vivace e intenso.

Al naso si apre con frutti di bosco, marasca, more di gelso, sentori di pepe bianco, spezie dolci ed erbe aromatiche.

Il palato è un’esplosione di mirtilli e prugne fresche. La freschezza si addolcisce magnificamente nell’incontro con il cibo, evidenziandone una nota ammandorlata. Tannini raffinati.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Puoi berlo subito o conservarlo in cantina per alcuni anni
G.D. Vajra

Azienda a conduzione familiare con sede a Vergne, frazione di Barolo, nel cuore delle meravigliose colline delle Langhe. Nata nei primi Anni '70 e tra le prime in Italia a condurre una viticoltura secondo i criteri del biologico, offre un'ampia di gamma di classici vini piemontesi. Tra i comuni di La Morra, Barolo, Sinio, Serralunga, Novello e Mango, la tenuta si estende complessivamente su una superficie di 60 ettari, situati mediamente ad altitudini relativamente elevate, dove nascono vini molto rispettosi del terroir, caratterizzati da grande finezza, eleganza e complessità aromatica.

 

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Tajarin al tartufo
Risotto ai funghi porcini
Formaggi stagionati

 

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