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Eccellente interpretazione del Syrah, è un rosso vivace e fruttato ottenuto dal sapiente assemblaggio di uve provenienti esclusivamente dal Domaine des Grands Chemins. Gli appezzamenti sono tutti situati sui terrazzamenti “Chassis”, alla confluenza Rodano/Isère.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Syrah (con aggiunta autorizzata del 15% di Marsanne e Roussanne) |
| Denominazione | Crozes-Hermitage AOC |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Carni rosse, Carni bianche arrostite, Selvaggina da piuma, Agnello in crosta |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Valle del Rodano |
| Stato | Francia |
Terreni
A nord colline granitiche, a sud sono presenti depositi fluvioglaciali, ciottoli del Rodano, o loess.
Metodo produttivo
Raccolte manuale a maturazione ottimale.
Vinificazione tradizionale in tini di cemento aperti, con una fase di macerazione prefermentativa a freddo. L'estrazione è assicurata da follature e rimontaggi giornalieri. La macerazione totale dura dai 10 ai 12 giorni.
Affinamento per 14 mesi parte in tini e per il resto in botti di Borgogna. Regolari travasi apportano l'ossigeno necessario alla maturazione dei tannini.
Colore rosso granato con riflessi porpora.
Al naso gli aromi di frutti neri cotti (amarena, mora, ribes nero) si uniscono a note affumicate e di liquirizia. Al retrolfatto compaiono alcune note di eucalipto e mentolo su sfondo minerale.
Al palato l'attacco rivela freschezza e vivacità. Ottima struttura e bella complessità. Finale persistente e aromatico.
Nata nel XIX secolo, la Maison è una vera istituzione della Valle del Rodano e tra le più importanti aziende vitivinicole di Francia. Grande attenzione è rivolta al lavoro in vigna e all'investimento in tecnologie e attrezzature all'avanguardia in cantina. La superficie vitata complessiva arriva a coprire trenta ettari in totale, suddivisi tra vari appezzamenti della Côtes du Rhône: 10 ettari nell’AOC Hermitage, 2 ettari nell'AOC Saint-Joseph e 18 a Crozes-Hermitage. Le restanti uve vengono acquistate dai viticoltori locali che condividono gli stessi principi colturali della Maison: massimo rispetto per l'ambiente e basse rese per ettaro per privilegiare la qualità sulla quantità. La tenuta offre una gamma di etichette infinita, fatta di bianchi, rossi e rosati raffinati ed eleganti.
