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baud Cousu Main
PREMI E RICONOSCIMENTI

Côtes du Jura AOC Trousseau "Cousu Main" 2017 - Domaine Baud

29,00 

Rosso francese ottenuto da uve 100% Trousseau, raro vitigno autoctono del Giura. Vino dalle caratteristiche uniche, con tipici aromi di frutti rossi e note animali, si abbina perfettamente con carni rosse e selvaggina.

3 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Trousseau

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Annata

2017

Filosofia produttiva

Terra Vitis

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Giura

Stato

Francia

Abbinamenti

Salumi, Ricette con funghi, Carne rossa, Carne di cervo, Formaggi a pasta morbida

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreni

Suoli marnoso-calcarei.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Diraspatura manuale.

Macerazione in acciaio inox, a temperatura controllata, per circa 15 giorni. Follature e rimontaggi regolari.

Rosso rubino tendente al granato.

Al naso regala note di frutti rossi (amarena, mora), humus, pepe, funghi, affumicatura e pellame.

Al palato si presenta fresco, complesso, di buona acidità ma ben bilanciato. Tannini delicati. Finale minerale e speziato.

Temperatura di servizio 14-16°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 10 anni
Domaine Baud

Azienda agricola e vitivinicola fondata nel 1742 a Le Vernois, nella regione del Giura, in Francia orientale. La nuova generazione della famiglia, oggi rappresentata da Bastien e Clémentine, gestisce 25 ettari vitati per la produzione di vini ormai molto apprezzati anche a livello internazionale. Il Giura, a metà strada tra la Borgogna e la Svizzera, è noto soprattutto per la produzione di Vin Jaune e Vin de Paille. Grande protagonista della tenuta è lo Chardonnay, che rappresenta oltre la metà della produzione, seguito dal Pinot Noir e dalle tipiche e affascinanti varietà della regione: Savagnin Blanc, Trousseau e Poulsard.

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