22,00 €
Bianco trentino di grande finezza ed eleganza, ottenuto da uve Chardonnay in purezza. Da gustare con primi piatti e secondi piatti a base di pesce e verdure.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Trentino DOC |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Antipasti di pesce, Cucina orientale, Risotti, Pesce alla griglia, Pesce al cartoccio, Carni bianche, Formaggi freschi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località
Valle dei Laghi, incuneata tra i monti ai piedi delle Dolomiti poco distante dal Lago di Garda, nelle vicinanze del Lago di Toblino nel comune di Calavino.
Altitudine
250 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Dopo la diraspapigiatura delle uve, il mosto è rimasto a contatto con le bucce per 12 ore a temperatura di 10° per favorire l’estrazione degli aromi.
Fermentazione in barrique di rovere con tostatura molto leggera, per 1/3 nuove e 2/3 di secondo e terzo passaggio, dove il vino è rimasto ad affinare per 8 mesi per poi essere assemblato e riposare alcune settimane in un serbatoio in acciaio inox.
Ulteriore affinamento in bottiglia.
Colore oro pallido.
Al naso un leggero sentore di vaniglia lascia spazio a profumi che ricordano la pesca e la frutta esotica.
Al palato è secco, ma sostenuto da una fresca acidità. Morbido, elegante con un finale persistente.
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 5250 viticoltori associati, con sede a Ravina di Trento. Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente. Cavit collabora con il rinomato Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali. Il risultato è una qualità premiata da innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali. La sede di rappresentanza dell’azienda è Maso Toresella che risale al ‘500 e che si estende su 6,5 ettari, sul lago di Toblino in uno dei luoghi più incantevoli del Trentino con una splendida villa circondata da vigneti, fondata dai Principi Vescovi di Trento. Dalle uve di questi vigneti nascono i vini bianchi della linea “Il Maso”, veri e propri cru.
