130,00 €
| Abbinamenti | Crostacei, Frittura, Primi piatti di mare, Secondi di pesce |
|---|---|
| Annata | 2014 |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Italia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Allergeni | Solfiti |
La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e a seguire anche quella malolattica. Per 8 mesi il vino affina in bottiglia.
Giallo paglierino intenso con sentori di limone, fiori e note minerali.
Sorso dritto, deciso e con una stupenda acidità.
La famiglia Gimonnet inizia la sua storia in Champagne nel 1750 e con l’arrivo di Pierre e i suoi figli che la cantina inizia a produrre delle cuveè di un certo spessore.
28 sono gli ettari vitati, tutti esclusivamente a Chardonnay (uno dei pochi casi in Champagne) con vigne che raggiungono anche i 75 anni di età.
Ciò che caratterizza i vini di Pierre Gimonnet, sono la purezza, l’eleganza e l’autenticità.
