53,00 €
| Abbinamenti | Crostacei, Frittura |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Allergeni | Solfiti |
Le uve sono 100% Chardonnay e l’assemblaggio arriva dal 65% dalla raccolta del 2014 e il restante dalle annate precedenti.
Poi affina per 4 anni sui propri lieviti.
Giallo paglierino con un perlage costante e fine.
Sentori di agrumi e fiori sono accompagnati da profumi di crosta di pane.
Al palato risulta dinamico, fresco e con una bella acidità.
Finale persistente.
La famiglia Gimonnet inizia la sua storia in Champagne nel 1750 e con l’arrivo di Pierre e i suoi figli che la cantina inizia a produrre delle cuveè di un certo spessore.
28 sono gli ettari vitati, tutti esclusivamente a Chardonnay (uno dei pochi casi in Champagne) con vigne che raggiungono anche i 75 anni di età.
Ciò che caratterizza i vini di Pierre Gimonnet, sono la purezza, l’eleganza e l’autenticità.
