175,00 €
Champagne incredibilmente complesso, delicato e straordinariamente elegante. Un vera opera d'arte!
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Abbinamenti | Antipasti, Crostacei, Frutti di mare, Pesce, Carni bianche |
| Allergeni | Solfiti |
| Annata | 2017 |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
Vinificazione 100% in fusti di rovere.
Senza fermentazione malolattica.
Affinamento sui lieviti per oltre 60 mesi.
Giallo dorato e bollicina fine e persistente.
Al naso offre note tipiche di pasticceria, a seguire note citriche, di pane appena sfornato, fiori bianchi e rocce bagnate.
In bocca è avvolgente e di buona acidità, ricco e stratificato. Finale lungo.
Il Domain Doyard si trova a Vertus, nella Côte des Blancs, una delle zone più vocate di tutta l’intera area della Champagne per la produzione del più famoso spumante del mondo, soprattutto a base di Chardonnay. Oggi il Domain Doyard conta oltre 10 ettari di vigne, distribuiti tra i villaggi di Vertus, le Mesnil su Oger, Cramant, Avize e Ay; nomi che evocano grandi emozioni agli appassionati perché da queste terre e da queste vigne nascono le migliori uve per i migliori Cru di champagne. Scelte rigorose in vigna e in cantina danno luce a poco più di 60.000 bottiglie. I trattamenti sono limitati a rame e zolfo e le lavorazioni vengono svolte con l’ausilio di un cavallo. Rigore, passione e ricerca sono le costanti che la famiglia Doyard mantiene con tenacia e coraggio, al fine di cogliere al massimo la quintessenza di ciò che la natura offre per donare dei vini di grande spessore, eleganza e forte personalità.
