130,00 €
| Abbinamenti | Crostacei, Secondi di pesce |
|---|---|
| Annata | 2014 |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Dosaggio | Brut |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Allergeni | Solfiti |
La Special Club Chouilly è uno Chardonnay 100% che arriva dalla sola particella di Chouilly, il Lieu-dit Montaigu.
Viene vinificato in vasche di acciaio con un dosaggio pari a 4g/L.
Prodotto in un numero limitato.
Giallo paglierino luminoso.
Perlage strepitoso e fine.
Note di agrume, pietra focaia, salvia e mandorla.
Palato fresco e superlativo.
La famiglia Gimonnet inizia la sua storia in Champagne nel 1750 e con l’arrivo di Pierre e i suoi figli che la cantina inizia a produrre delle cuveè di un certo spessore.
28 sono gli ettari vitati, tutti esclusivamente a Chardonnay (uno dei pochi casi in Champagne) con vigne che raggiungono anche i 75 anni di età.
Ciò che caratterizza i vini di Pierre Gimonnet, sono la purezza, l’eleganza e l’autenticità.
