73,00 €
Bollicina francese calda, energica e complessa, ottenuta da uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier con l’apporto di vini di riserva di 6 diverse vendemmie, elevati in legno.
| Tipologia vino | Spumanti |
|---|---|
| Vitigno | 42% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 18% Meunier |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Brut |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Frittura di pesce, Primi alle verdure, Risotti ai frutti di mare, Pesce e crostacei, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Champagne |
| Stato | Francia |
Provenienza
1/3 dal vigneto della "Rivière", 1/3 dal vigneto della "Montagne", 1/3 dal vigneto della "Côte".
Le uve dei vigneti di proprietà sono integrate con quelle provenienti da parcelle selezionate "Cœur de Terroir", presso dei viticoltori partner.
Metodo produttivo
Vinificazione in bianco.
Pressatura delicata e fermentazione del mosto fiore in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Affinamento di alcuni mesi e assemblaggio:
RISERVA PERPETUA: 31%
(2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017)
VINI DI RISERVA AFFINATI IN LEGNO: 10%
(2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017)
VENDEMMIA 2018: 59%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 26%
Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise, con una sosta sur lattes di almeno 48 mesi prima del dégorgement.
Colore oro brillante dai riflessi cangianti.
Effervescenza fine e dinamica, prolungata da un perlage molto persistente.
Bouquet immediato, ampio e dalla piacevole freschezza. Un trionfo di frutti maturi nei quali si ritrovano con precisione i frutti gialli (prugna mirabella) del Pinot Noir, e gli agrumi zuccherini (torta al limone) e i profumi di fiori bianchi (gelsomino) dello Chardonnay. Dopo qualche minuto si palesano sentori affumicati e di pasticceria leggermente tostata.
Palato denso, profondo, trama ricca e strutturata. Questo vino combina la forza, l'intensità e la potenza del Pinot Noir con la freschezza dello Chardonnay.
Roederer nasce a Reims nel 1776 e non ha bisogno di presentazioni essendo una delle Maison più importanti al mondo, nota per i suoi eccellenti vini. Oggi la cantina conta 250 ettari a Grand Crus e Premier Crus per tutta la Valle delle Marne, seguendo i principi biodinamici. Roederer è sinonimo di lusso e grande raffinatezza in tutto il mondo.
