110,00 €
| Abbinamenti | Crostacei, Secondi di pesce |
|---|---|
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Brut |
| Formato | Bottiglia 1,5l |
| Regione | Côte des Blancs |
| Stato | Francia |
| Tipologia vino | Spumanti |
| Vitigno | 100% Chardonnay |
Questo brut proviene da solo uve Chardonnay, in particolare da 5 diverse annate che vengono assemblate.
Tutte le uve provengono da questo piccolo villaggio di nome Cuis che si trova nella Côte de Blancs, una delle zone più vocate dello Champagne.
Giallo paglierino con un perlage costante e fine.
Sentori di agrumi e fiori sono accompagnati da profumi di crosta di pane.
Al palato risulta dinamico, fresco e con una bella acidità.
Finale persistente.
La famiglia Gimonnet inizia la sua storia in Champagne nel 1750 e con l’arrivo di Pierre e i suoi figli che la cantina inizia a produrre delle cuveè di un certo spessore.
28 sono gli ettari vitati, tutti esclusivamente a Chardonnay (uno dei pochi casi in Champagne) con vigne che raggiungono anche i 75 anni di età.
Ciò che caratterizza i vini di Pierre Gimonnet, sono la purezza, l’eleganza e l’autenticità.
