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Bianco sensuale ed elegante, ottenuto dalla miscela delle migliori annate dell'anno e prodotta solo durante annate eccezionali, è la massima espressione delle uve Chardonnay provenienti da vigne di oltre 30 anni.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Chablis AOC |
| Annata | 2005 |
| Abbinamenti | Aperitivi, Foie gras, Spaghetti alla bottarga, Spaghetti alle vongole, Carni bianche |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Borgogna |
| Stato | Francia |
Terreno
Suolo ricco di marna, calcareo-argilloso. Esposizione a sud-est.
Vigneti
Età media delle vigne di 35 anni.
Metodo produttivo
Fermentazione in vasche d’acciaio e cemento.
Colore giallo paglierino carico dai riflessi dorati.
Al naso offre intensi profumi fruttati di agrumi, mele mature e pesche, e aromi dolci di canditi e vaniglia.
In bocca è rotondo e burroso, sapido, minerale e di ottima struttura. Buona persistenza finale.
Fondata nel 1755, è tra le più antiche aziende vitivinicole dello Chablis specializzata nella produzione dei grandi vini bianchi che rappresentano al meglio la tipicità della regione. L’azienda vanta una gamma completa che comprende tutte le denominazioni classiche della zona, dal Petit Chablis al gioiello di casa: lo Chablis Pic Premier. Tra i filari, tutti gli accorgimenti e tutte le pratiche agronomiche adottate sono volte a mantenere inalterato quello che è l’equilibrio dell’ambiente, della natura e dell’ecosistema.
