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Rosso pregiato prodotto dalla famiglia Contini Bonacossi dal 1925, utilizzando solo le migliori uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Vinificato in acciaio e maturato in tonneau e botte grande per oltre 1 anno, si presenta molto fine, armonico e avvolgente.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Sangiovese, Cabernet Sauvignon |
| Denominazione | Carmignano DOCG |
| Annata | 2019 |
| Abbinamenti | Carne alla griglia, Arrosti, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Provenienza
Carmignano (PO).
Terreno
Calcare, galestro e alberese.
Altitudine/Esposizione
200 metri s.l.m./Est-sud-sud/Ovest.
Età media delle viti
22 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale. Sangiovese primi di settembre/Cabernet fine settembre.
Vinificazione in vasche di acciaio: 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da 13 giorni di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26-28°.
Fermentazione malolattica svolta in tonneau di legno francese.
Maturazione: 70% in tonneau per almeno 12 mesi, 30% in botte grande per 16 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
Colore rosso rubino intenso.
Al naso regala un bouquet elegante con note di amarena, lampone, viola e vaniglia.
Al palato si presenta morbido e avvolgente, con tannini morbidi e buon corpo. Acidità presente, ma ben bilanciata dalla ricchezza tannica. Finale lungo, con retrogusto che tende alla liquirizia dolce.
Nel cuore della Toscana, dove le colline si fondono con il cielo in un abbraccio di verde e azzurro, sorge la Tenuta di Capezzana. Questa storica azienda vitivinicola, incastonata nel paesaggio incantevole di Carmignano, vicino a Prato, è testimone di una tradizione che affonda le radici in un passato lontano, documentato fin dall’anno 804. Gestita con passione e dedizione dalla famiglia Contini Bonacossi, Capezzana non è soltanto una tenuta, ma un simbolo vivente della cultura enologica toscana, dove ogni bottiglia racconta una storia fatta di terra, sole e impegno umano. Da secoli, la tenuta coltiva con amore le sue vigne, abbracciando con rispetto la ricca biodiversità del suo territorio. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo e altre varietà si fondono in un mosaico di sapori e aromi che raccontano la ricchezza di questo territorio. Ogni vigneto, ogni grappolo d’uva, riflette la filosofia di una produzione che coniuga l’eccellenza della tradizione con l’innovazione sostenibile, testimoniando l’impegno di Capezzana nella creazione di vini che sono non solo un piacere per il palato, ma anche espressione di un legame profondo con la terra toscana.
