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Rosso toscano molto raro e pregiato ottenuto da un blend di uve Sangiovese, Cabernet e Canaiolo, prodotte in piccole quantità dai vigneti che circondano la villa cinquecentesca di Trefiano. Elegante, intenso e dal notevole potenziale evolutivo, è vinificato in acciaio e maturato in tonneau per 18 mesi.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Sangiovese, Cabernet, Canaiolo |
| Denominazione | Carmignano DOCG |
| Annata | 2018 |
| Filosofia produttiva | Biologico |
| Abbinamenti | Carne alla brace, Arrosto Brasati, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Provenienza
Carmignano (PO).
Terreno
Scisto argilloso.
Altitudine/Esposizione
200 metri s.l.m./Sud/Sud-ovest.
Età media delle viti
22 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Vinificazione in vasche di acciaio: 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da 13 giorni di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26-28°.
Fermentazione malolattica svolta in tonneau di rovere francese.
Maturazione in tonneau per 18 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 1 anno.
Colore rosso rubino intenso.
Al naso regala un bouquet ampio, elegante, persistente e fruttato, con di viola, marasca, liquirizia, vaniglia, cacao e spezie.
Al palato si presenta morbido, strutturato e quasi opulento. Tannino a trama densa. Acidità in equilibrio alla struttura e al volume del vino. Retrogusto lungo e persistente, con note fruttate di piccoli frutti rossi sposate alle spezie. Ottima la dimensione aromatica di fine bocca con ricco retrogusto speziato e fruttato.
Nel cuore della Toscana, dove le colline si fondono con il cielo in un abbraccio di verde e azzurro, sorge la Tenuta di Capezzana. Questa storica azienda vitivinicola, incastonata nel paesaggio incantevole di Carmignano, vicino a Prato, è testimone di una tradizione che affonda le radici in un passato lontano, documentato fin dall’anno 804. Gestita con passione e dedizione dalla famiglia Contini Bonacossi, Capezzana non è soltanto una tenuta, ma un simbolo vivente della cultura enologica toscana, dove ogni bottiglia racconta una storia fatta di terra, sole e impegno umano. Da secoli, la tenuta coltiva con amore le sue vigne, abbracciando con rispetto la ricca biodiversità del suo territorio. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo e altre varietà si fondono in un mosaico di sapori e aromi che raccontano la ricchezza di questo territorio. Ogni vigneto, ogni grappolo d’uva, riflette la filosofia di una produzione che coniuga l’eccellenza della tradizione con l’innovazione sostenibile, testimoniando l’impegno di Capezzana nella creazione di vini che sono non solo un piacere per il palato, ma anche espressione di un legame profondo con la terra toscana.
